从市场消费趋势来看，白灵菇这一产品具有广阔的市场前景，一是白灵菇形状倍受餐饮行业的欢迎，适合各种烹饪手法其中知名度较高的素鲍鱼在广州、北京、上海等大餐饮酒楼饭店销量都很大。二是易保险、耐储存。据业内人士介绍白灵菇鲜品储存1个月，仍然没有什么闪失。三是白灵菇罐头产品出口和内销量也在逐年增加。白灵菇产品随着栽培模式和销售方式的不断创新，会被越来越多的消费者所接受，其利润空间也会日趋稳定。