榛蘑是东北的特产，也是所有蘑菇中吃起来味道最鲜美的，深受大家的喜欢。近日，巧姐逛市场时看到，一堆堆新鲜的榛蘑开始大量上市。
    榛蘑虽然售价不低，购买的市民却不少。从外观上看，市场上销售的小榛蘑零售价格比较贵，每斤10元至12元不等，大一点的榛蘑售价为3斤10元。买回家不用二次加工的小榛蘑，零售价每斤15元。
    巧姐看到，一些榛蘑菇朵不太整齐，有的菇朵边缘有些碎裂。卖榛蘑的老大爷表示，这是因为采摘时不好存放，一路上颠簸挤压造成的，但是不影响食用。
    除榛蘑外，市场上一些养殖蘑菇也开始上市。有每斤7元的滑子蘑、香菇，每斤6元的双孢菇，但这些蘑菇的人气远不如榛蘑旺。一位老大娘以每斤8元的价格买了10斤榛蘑，准备自己回家晾晒。很多市民表示，榛蘑是纯野生食品，虽然价格较贵，但味道鲜美，要买就买榛蘑。据了解，1斤鲜榛蘑能晒大约1两左右的干榛蘑，晒干后的榛蘑零售价格非常贵，这也是不少市民现在大量购买鲜榛蘑的原因之一。
    市民爱买榛蘑，是因为榛蘑含有丰富的营养成分，鲜食或晒干后用来炖小鸡，是一道非常鲜美的佳肴。一般情况下，当年产的鲜榛蘑晒干后，只能吃到次年入伏前。过了伏天后，干蘑菇容易发柴，若发霉长绿毛就不能吃了。如果不想晒干，可以把买回的榛蘑用开水焯一下，然后冻起来，等到吃的时候再拿出来，味道一样很鲜美。