本周（5月20日-5月25日），国内香菇价格波动较大。各地具体情况如下：

湖北武汉白沙洲农副产品大市场香菇价格在11元/公斤，较上周持平；

湖南吉首蔬菜批发市场香菇价格在9.5元/公斤，较上周持平；

浙江嘉兴蔬菜批发交易市场香菇价格在11元/公斤，较上周下跌1元/公斤；

绵阳市高水农副产品批发市场香菇价格在11元/公斤，较上周下跌3元/公斤；

浙江省绍兴市蔬菜果品批发交易市场香菇价格在13元/公斤，较上周上涨1元/公斤；

上海农产品中心批发市场香菇价格在16元/公斤，较上周持平；

北京新发地双桥市场香菇价格在3.15元/公斤，较上周下跌0.1元/公斤；

青岛市华中蔬菜批发市场香菇价格在13/公斤，较上周基本持平。

郑州刘庄蔬菜批发市场香菇价格在11元/公斤，较上周持平。

本周国内香菇价格基本平稳，仅绵阳、北京等地有小幅下跌。目前正是香菇大量上市的时节，供应量逐步上升，需求也依然强劲，因此价格相对平稳。未来随着主产区产能的进一步释放，价格可能稳中有降。