近期一周（2012年6月11日—6月17日）平菇价格波动较大_市场预测_

近期一周（2012年6月11日—6月17日）平菇价格波动较大

发布时间：2012-06-27 浏览次数：166

    据农业部农产品批发市场信息网监测，今年第24周（2012年6月11日—6月17日）重点监测的50家批发市场60个蔬菜品种中，其中食用菌产品中的平菇价格涨幅5%以上。
    今年由于受市场需求的影响，平菇价格相比去年较高，并呈逐步上扬趋势；去年全国平菇平均价格为3.5-4.8元/公斤到今年的4.5-7元/公斤，平均上涨了1-2.2元/公斤。其由于栽培技术成熟，市场需求大的特点一直处于高产畅销的水平。6月份新疆、浙江等地区平菇的平均价格为7.2-10元/公斤，比5月份上涨了1-2元/公斤，重庆地区已经达到了7元/公斤的高价。据新疆克拉马依农副产品批发市场杜先生表示: 造成平菇市场价格上升的主要原因是气温的升高影响了平菇的生长，夏季栽培难度大，对生产条件要求高，所以平菇上市少，价格高。北京、宁夏等地近期由于平菇上市量减少，其重庆、河南等地平菇价格由5月末的4-5元/公斤上升到六月中旬的5.5-7元/公斤，6月末各地迎来了入夏以来的高温天气，个别地区平菇市场也在平稳中逐渐呈现出上扬的趋势，其中最为明显的地区为北京、山东、重庆、浙江、江苏、宁夏、新疆等地。
   平菇，具有栽培容易、适应性强、栽培区域广阔且营养丰富、味道鲜美等特点，是我国食用菌栽培中数量最大、从业人员最多、食用人群最广的品种之一。据多方调研，夏季高温多雨，湿度大，管理技术不当易发生多种病虫害，所以有些菇农夏季不生产或者减产，导致平菇价格上涨；其次由于平菇的夏菇产量相对秋菇比较低，很多菇农主要集中种植秋菇，竞争力小，也可致价格上扬。从总体上说，目前我国的食用菌品种中，平菇的品种繁多，也最为混乱，同名异物，同物异名繁多，很难区别，由于平菇不同种和品种间的差异，对生产者来说注重的只是商业性状，因此平菇的品种划分有时与种有关，有时又无关。