进入7月份从全国各个大中城市农批市场价格监测情况来看，众多食用菌鲜品价格出现上涨趋势。

    北京新发地市场6-7月份价格走势图（数据采集点北京新发地天绿农产品合作组织）：数据显示鲜品食用菌中杏鲍菇较6月份上涨38%，其中A级杏鲍菇每公斤价格上涨3元，B级上涨2.5元、C级上涨1元。秀珍菇上涨23%、金针菇涨幅在12.5%、茶树菇价格上涨11.7%、白玉菇上涨62.5%、白灵菇上涨12.5%、香菇价格持平、滑子菇价格持平、鸡腿菇价格下降9%、蟹味菇下降7.4%、 双孢菇价格下降9.5%、猴头菇下降10%。

     山东青岛市场6-7月份价格走势图（数据采集点青岛大诚菇行）：数据显示青岛市场7月份价格和6月份价格相比：香菇上涨7%、平菇上涨40%、双孢菇上涨6%、白玉菇上涨7%、杏鲍菇上涨50%、金针菇上涨40%、茶树菇上涨45%、灰树花上涨7%、海鲜菇上涨20%、鸡腿菇下降17%。猪肚菇、白灵菇、姬菇、滑菇、蛹虫草价格持平。

    辽宁大连市场6-7月价格走势图（报价采集点大连金发地市场）：滑子菇价格上涨20%、杏鲍菇价格上涨44%、金针菇价格上涨78%、茶树菇上涨71%、海鲜菇价格上涨40%、香菇价格上涨90%、平菇价格上涨13%、双孢菇价格上涨12%、虫草花价格上涨19%、鸡腿菇、白玉菇、蟹味菇价格持平、白灵菇价格下降33%、猴头菇价格下降30%。

    据分析，鲜品食用菌进入7月份价格出现上涨的原因主要有以下几点：
     1. 货源紧张
     据经销商介绍，本月部分食用菌价格上涨和货源的关系密不可分。目前季节性种植菇类基本没有了，大部分工厂化企业生产的产品都有自己的专有销售渠道，所以很多经销商进入7月份后出现了货源紧缺的现象。货源紧缺比较明显的菇种有茶树菇、秀珍菇等。据了解我国茶树菇周年工厂化生产企业较少，加上部分地区利用自然清冷资源生产的茶树菇产量也不是很高，所以本月市场货源明显紧张。
     2.季节性上涨
进入7月份天气因素对南北方菇农种植生产影响十分大，特别是超过35℃，许多食用菌品种就停止生产。产量相对减少价格也自然上涨，这是很正常的现象。
     3.运输受阻
进入汛期后，南方和部分食用菌主产区遭受暴雨、洪水等灾害天气，部分地区食用菌生长受损，采摘困难，运输受阻。
未来市场预测：虽然7月份鲜品菇类价格较6月份有所上涨，但是和往年同期鲜品菇类价格相比仍然较低。结合季节因素影响、市场供求关系变化以及需求量的增加，预计未来市场价格仍然会缓慢持续上涨。