本网讯：（记者 姬丹丹）进入2013年这几个月以来，以北京新发地为例：杏鲍菇售价最高达到14元/公斤，最低时仅4元/公斤，最低价格月在3月份；金针菇售价最高达到12元/公斤，最低时仅3.2元/公斤，最低价格月也在3月份。可见上半年3月份食用菌的整体价格比较惨淡，平均价格明显低于2012年的平均售价。
    出现这种原因一方面是由于近期大量蔬菜上市，并且价格便宜，带动食用菌价格相对下降。另一方面和一、二月份食用菌鲜品价格上涨迅速有直接关系。在这个阶段有很多企业三、四月份暂时性停产，金针菇改杏鲍菇明显增多，预计6月底投产后杏鲍菇产量将会突飞猛进，出现急剧增长，届时杏鲍菇价格必将有一定的波动。