本网讯（记者：房琳）香菇腿在河南西峡市场5年前最低时价格3-7毛钱一斤，正常价2-3元一斤。随着近3年一些企业开发了香菇酱、调料包等产品，香菇腿的农户收购价格逐渐上涨，3月以前香菇腿价格持续在3-6元/斤，4月至7月达到10—15元/斤，并且出现了供不应求的情况。
    纵观全国，香菇腿价格的上涨起源于西峡，而其他产区价格涨幅较小，上涨时间相对滞后。是什么原因造成香菇腿价格如此快速的上涨呢？经西峡惠多利商贸公司的调查，价格快速上涨的最主要原因有以下两个方面：一是西峡仲景香菇酱的成功让众多已经有基础和没有基础的企业跃跃欲试，跟风上马。有的开始做市场调查，有的开始筹备生产。二是以顶新集团、统一方便面为代表的企业新增加香菇调料包。开始前期的市场调查询价阶段。
    香菇腿是否是真的如此供不应求，真的市场如此繁荣呢？西峡惠多利商贸公司总经理杨一凡认为未必全是，主要原因一是绝大多数跟风企业经详细市场调查，发现主产区菇腿数量没有保障，价格偏高；生产、营销投入高等原因停止项目；二是从全国香菇腿供需情况看，以2012年数据计算所产干香菇腿约为24千吨，供需基本保持平衡。
    因此提醒行业同仁，要警惕今年4-7月份香菇腿市场的假繁荣。