根据中国食用菌商务网江苏报价点高经理1月21日报价显示，与1月8日价格相比，该市场食用菌价格升降不一。该市场价格上涨的品种有3种，其中香菇价格由10元/公斤涨至11元/公斤，涨幅为10%，平菇价格由6元/公斤涨至8元/公斤，涨幅为33%，杏鲍菇价格由6元/公斤涨至6.5元/公斤，涨幅为8%；该市场食用菌价格下降的品种有3种，其中金针菇价格由6.25元/公斤降至6元/公斤，降幅为4%，秀珍菇价格由13元/公斤降至12元/公斤，降幅为8%，海鲜菇价格由9元/公斤降至8元/公斤，降幅为11%；该市场价格持平的品种有2种，其中双孢菇价格均为10元/公斤，茶树菇价格均为12元/公斤。高经理称：目前市场价格波动不大，平菇由于前段时间天气较冷，市场货源紧缺导致价格上涨，随着气温的升高会逐渐趋于平稳。