香菇菌棒不出菇的几种主要原因分析_生产技术_专家支招

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专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

香菇菌棒不出菇的几种主要原因分析

发布时间：2022-10-09

来源：中国食用菌商务网

香菇不出菇，可能发生了以下几方面的问题，需根据具体情况进行判断。

1、转色管理不当。有的菌棒因受光较强，空气过于干燥或翻动次数过多等方面的影响，往往转色过深，形成较厚的甲状菌皮，导致出菇困难。预防方法：转色期间，菇棚温度保持18-22℃，相对湿度 55-75%，且维持散射光照，减少翻动次数，不需要翻动时切忌一定不要翻动。菌皮过厚的菌棒出菇时应通过菌棒浸水后盖膜提温方式软化菌皮，再刺激出菇。

2、菌丝积温不够。养菌温度不适，工艺欠佳(有的刺孔增氧促熟)，有效菌龄不够，菌丝积累的营养物质不足，不出菇或出假菇(畸形菇)。防治方法：将菌袋置于20-25℃条件下继续培养，或把菌筒堆积起来，覆盖薄膜提高堆温，促使菌丝发育。

3、基内水分太多或太少。基内水分太多，基内缺氧;水分太少，菌丝生长没活力。菌筒的含水量不适，直接影响到原基形成，子实体分化和发育。防治方法：可采取通风补水调节干湿度来催蕾出菇。

4、温形不对。品种不对路，高温品种低温时期栽培，低温品种高温时节使用，难以出菇。防治方法：根据当地气候条件和栽培季节选用适宜的品种和相应的栽培技术。

5、空气湿度不够。出菇期，空气湿度过低，菌袋表面干燥，菌皮变硬，菇蕾难以形成。防治方法：注意补水闭棚。

6、温差不够。一般低温品种(长菌龄)温差要求在8℃左右，中温品种6-10℃，高温品种4-6℃，温差过低，不宜出菇。防治方法：调节棚温拉大温差。

7、基内PH不适。一般情况菌丝能生长，出菇就应该没问题，除非菌丝注水或喷水使用水的酸碱度不适，才会致使不出菇。防治方法：用PH试纸检查酸碱度，如偏碱应该及时换水补水。

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