臭氧是目前已被世界公认的最强氧化剂之一，是一种高效、广普、杀菌消毒剂，对50多种细菌、霉菌均有在短时间内杀死或抑制的功效。另外它还具有分解有机物、除臭、漂白、去异味等功效。

臭氧稳定性极差，具有特殊草鲜味，在常温下，为无色气体，浓度大于１５％，其色为淡蓝。臭氧在自然环境中能还原成纯氧，并迅速使二氧化硫、一氧化碳等有害气体转化成无害气体，净化空气，改善食用菌生长和人员工作环境。臭氧易溶于水，溶解度高达氧气的１３倍，臭氧的氧化力仅次于氟，能迅速分解有害物质，而杀菌能力则优于氯，是氯的６００－３０００倍。臭氧因其稳定性差，分解后很快生成氧气，不存在任何有毒残留物，所以又称无污染的消毒灭菌剂，制造臭氧仅需以空气为原料，即氧气和电能，无需耗材，随着科学技术的不断进步，臭氧技术在国民经济以及日常生活中的各个领域不断为广泛应用。

二、臭氧空调净化器

电子高效超净工作台及其它臭产品是我研究所多年开发研制并结合现代生产生活的需要生产的具有自主知识产权的高科技产品，所有产品均

海蓝牌ＣＹ臭氧空调净化器以低压阴极放电产生臭氧离子的技术，采用陶瓷防腐臭氧发生片，具有臭氧量大，体积小，寿命长等，自动化程度高优点。在实用及生产方面应用于实用菌接种室，菌种箱，菌种培育室，出菇棚，电子高效超净工作台等多种场合，使用该产品能快速消灭病菌以及杀菌，同时避免了药品消毒对食用菌品质的负面影响。具有一次性投入、长期使用、省能节电等诸多优点，对生产操作人员健康有着积极作用。

三、在实际中运用

1．菇房灭菌  

在15～30平方米的室内，搭成多层菇架，做好植菇前准备工作。然后在室内较高处（离天花板20～30厘米处）安装1台紫外线灯，关好窗、门，开机1小时，即达95％以上灭菌效果（开机15分钟已达预期目标，为使灭菌更为彻底，可开机30～60分钟。该机每小时耗电仅15瓦，停机后如不开门、窗，可保持窗内空气清洁一周左右）。

2．培养基处理  

培养基按原配方要求配好，摊晾在室内搁层架上，一切准备好后，开机1小时（因臭氧比重是空气的1.65倍，将机器搁置较高处，所产生的臭氧即从高处向下沉降，使臭氧遍及各个角落）。

3．培养  

将接种好的菌种移入菇房内，开机灭菌30分钟，然后关机，每天观察食用菌生长情况。为确保菌种生长的良好环境，每次开门观察后，可开机15分钟，停机后密封，防止腐殖菌、杂菌滋生，促进食用菌健康生长。为方便操作，可将灭菌机的电源开关安装在菇房门外方便之处。入室操作后即闭门开机，定时关机。

5、用于食用菌接种室和接种箱能快速杀灭病毒及杂菌，菌种成活率达９８％以上。

6、用于菌种培育室，每天将一定浓度的臭氧排入培育室，可消毒室内杂菌，降低感染，可使菌种生产加快。

7、用于食用菌生产棚，使在棚时内注入臭氧或安排臭氧装置，可简化工作程序，使菌类达到绿色食品标准，用臭氧水喷洒效果更佳。

8、用于食用菌加工、生产，将所需加工的物品放入臭氧水中清洗即可除去细菌病毒，降解了残留在物品表面上的农药。

9、用于菌棚并保持一定的臭氧释放频率，可明显提高出菇率，而且菇型美观，商品化程度高。

10、用于食用菌保鲜，在保鲜室加入一定程度的臭氧，保鲜度可比政党保鲜提高３－１０倍，从而赢得了更多时间，更高质量，更好地把握市场的契机。

11、高效电子超净工作台利用于臭氧和活性碳特点研制的最新产品，生产效率高（日产菌袋１万袋以上）无感染。

四、使用臭氧产品的注意事项

１、无论使用何种臭氧净化设备进行接种，都应设立隔离间。

２、工作间内无灰尘，地面要保湿。

３、因臭氧分解速度快，强制消毒后进入工作状态时应间歇消毒。

４、养菌棚室，出菇棚室每天应定点、定时加入臭氧。