白灵菇液体菌种的优势及培养基配方_生产技术_专家支招

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刘世飞

贾元忠

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专家公告

食用菌栽培应该以"预防为主"食用菌栽培应该以"预防为主"作为指导方针，以过硬的技术支持、严格的操作管理以及规范而不失灵活的管理方式为基础。许多行业专家多年的实践经验证明，只要按照食用菌生长允许的条件，做好各个环节的控制和管理，就可以达到理想的生产效果，收获符合安全标准的质量好、产量高的食用菌产品。

白灵菇液体菌种的优势及培养基配方

发布时间：2022-01-27

来源：中国食用菌商务网

白灵菇液体菌种制备采用的是工业发酵的技术工艺，即一种在发酵罐内培养白灵菇菌丝体的方法。与传统固体菌种相比，液体菌种具有培养菌种时间短，菌龄短，适合工厂化、标准化生产的优点。液体菌种接种到菌棒内后菌丝生长整齐一致，出菇期集中，主要优势如下：

①菌种更纯。传统的白灵菇固体菌种生产要通过母种一原种一栽培种三级扩繁的过程。尤其在生产上大量制种时需要通过频繁地扩接转代，才能满足需要。在扩接转代过程中不仅易造成菌种的污染，而且菌种的菌丝活力也不断降低。而液体菌种的菌丝体，在发酵生产过程中菌丝体完全在密闭的无菌环境条件下生长，使菌性更纯，纯度更高，活力更强。

②周期更短。传统的白灵菇固体菌种生产制种周期需要80～90天，液体菌种从发酵培养到接入菌袋后菌丝长满菌袋只需30天左右。

③产量更高。采用液体菌种接种的出菇菌袋菌丝生长整齐一致，长满菌袋的周期差异不大，因而出菇期集中，产量比固体菌种增产幅度在10％以上。

④品质更好。白灵菇液体菌种菌丝生长势强，污染率少，病害轻，基本不使用农药。

⑤成本更低。传统的白灵菇固体菌种生产需要重复地准备材料、搅拌材料、菌种装袋、菌种灭菌、菌种接种、菌种养菌；而白灵菇液体菌种的整个生产全过程是通过按键操作，在同一个罐体内完成，能大幅地降低生产成本、节省人工。

培养基配方：

☆试管培养基配方：马铃薯200克(洗净、去皮、切片后水煮过滤取其汁液)、玉米粉30克、葡萄糖20克、蛋白胨3克、硫酸镁1克、磷酸二氢钾1克、琼脂20克、水1000毫升，pH为7。

☆摇瓶培养液配方：葡萄糖20克、蛋白陈3克、硫酸镁1克、磷酸二氢钾1克、水1000毫升，pH为7。

☆种子罐与发酵罐培养液配方：豆饼粉2.0％、玉米粉1.0％、葡萄糖2.0％、蛋白胨0.5％、磷酸二氢钾0.1％、硫酸镁0.05％、碳酸钙0.1％，水按照定量加入，pH为7。

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