原料：牛腩200克、杏鲍菇70克、鸡腿菇60克、姜、葱、八角、盐、鸡精、冰糖、胡椒粉、麻油、生抽、蚝油。
    做法：（1）牛腩切块、杏鲍菇、鸡腿菇切片；
    （2）锅中放水下入牛腩焯过去浮沫；
    （3）烧锅下油，放入冰糖炒至融化，下姜、葱、八角出香味；
    （4）将牛腩倒入煸炒上色；
    （5）再注入清汤，调入盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉，用小火烧酥；
    （6）汁浓时放入杏鲍菇、鸡腿菇烧熟即可。