大家都知道菇类含有丰富的营养素及多种多醣体，能够增强体力、滋补强身。各式各样的菇类中，十分稀有、又有极高营养价值的“蘑菇”，最近在日本大受消费者的欢迎，因为特优的有效成份，所以又被日本人赞扬为“幻之菇”。
除了是慢性疲乏的上班族、久病或手术、产后的新一代养生与营养补充选择。“蘑菇”甚至在全日本1府2道35县，都被纳入了各级学校的营养午餐指定食材。
珍贵植物性赛络美
最近的研究指出，“蘑菇”在菇类的特别构造，含有的“脑神经糖脂质”(植物性赛络美)成份比一般菇类高出许多。
而研究也发现，异位性皮肤炎与赛络美的不足有很大的关系。肌肤若缺乏赛络美将导致防御机能降低，影响对过敏原的抵抗力，使得肌肤变得乾燥易引发异位性皮肤炎。
含有天然赛络美的食物包括：“蘑菇”、米、米糠、胚芽米、玉米、大豆、菠菜、??等，但大部分含量都非常低，只有“蘑菇”的含量充沛，大约是米糠的18倍、??的2倍。“蘑菇”若要取得100mg葡萄糖赛络美，则需由31kg的蘑菇原料萃取，因此更显珍贵。
APP下载
