（图为新疆圣博菌业科技有限公司白灵菇出菇现场和包装后产品图片）

白灵菇是一种食用和药用价值都很高的珍稀食用菌。其菇体色泽洁白、肉质细腻、味道鲜美。

从目前的整体发展态势看，我国白灵菇工厂化生产因为受品种自身生长习性的影响，工厂化生产技术不是很稳定。截止目前，我国白灵菇工厂化生产企业有17家，日产量达到51.6吨。工厂化产品大部分以鲜品销售为主，1-10月份的平均售价16元/公斤，其中9月份价格高达30元/公斤。