海鲜菇投建发展迅速，节能降耗减低成本势在必行
海鲜菇工厂化生产主要集中在福建省，省内集中的产区是在顺昌县。2008年至今短短的五年时间，顺昌工厂化海鲜菇生产厂家从5家迅速发展到56家，海鲜菇全国市场占有率达80%，打造了一个令业界惊叹的“海鲜菇王国”。2012年海鲜菇价格每公斤为14-24元（其中，“神农白玉”更是每公斤高达36元），节日期间甚至供不应求。然而，2012年投资一哄而上带来了市场问题，如产能相对饱和、价格成本倒挂等现象，在5-6月份产品销售淡季表现十分明显。5月份上海市场海鲜菇售价在8-9元/公斤，这个价格已经到了企业生产成本的边缘。据调查，个别小的生产企业每公斤的生产成本就达到10元以上。所以，除了不断拓宽市场销售空间，节能降耗、减低成本是当前海鲜菇工厂化生产企业应该着力关注落实的事情。