本网讯 （记者 姬丹丹）一个工厂化栽培企业能否成功，通常是由市场、资金、技术、管理四大要素所影响的。而食用菌厂房设计建造的是否科学合理与这四大要素有着直接的关系，甚至在很大程度上食用菌厂房起着决定性作用。因此，独特而先进的食用菌厂房设计、施工技术和完善的质量管理体系将是食用菌工厂化栽培企业成功的关键。
    11月12日晚，由中国菌物学会、中国食用菌商务网举办的“食用菌工厂化产业模式探索及厂房装备设计应用要点浅析”交流会在西安水晶岛酒店会议中心B厅举行。来自全国各地200多人参加了此次座谈会，整个会议厅座无虚席。而座谈会的主讲嘉宾是盐城爱菲尔菌菇装备科技有限公司董事长刘兵。刘兵就工厂化产业模式、设计要点等内容与众多参会代表进行交流。
    刘兵谈起食用菌工厂化，自有他自己的一套理论。他认为食用菌工厂化设施栽培是一项高投入、高产出、高效益的新型产业；是一项周密、多学科知识交融的系统工程，要想进入必须事先对此有充分的认识。比如食用菌工厂设计建造中首先要注意的是食用菌工厂的选址，另外分期建造食用菌厂房在设计中一定要考虑长远，甚至包括同一个食用菌工厂更换菌种设计、食用菌工厂生产过程中在提升改变食用菌种植方式等问题。食用菌厂房的整体工作环境不同于其他工作环境，它有着更高技术层面的要求，不同菇类有着不同的生长环境需求。  
    对于这个细节爱菲尔一直是遵循一个原则：了解每个客户的不同需求，并配备专业的技术人员，按国际化的标准和设计理念为客户提供完善的项目服务，系统建设方案，无菌接种车间方案，系统图等，直观地向业界展示爱菲尔的理念。不同的菌种培养周期、生育周期、工艺要求都是不一样的，在日产量相同的情况下，不同菌类对厂房的各个功能区域的平面和空间的需求是不一样的，太大，固定资产投入加大，能源消耗增加，产品的固定费用和变动费用增加，产品成本增高，市场竞争力下降，企业盈利能力降低；太小，产量达不到设计的产量，投入产出不配比，不能满足市场需求，固定成本增高，盈利减少甚至亏本。