鸡油菌在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。鸡油菌是一种珍稀的野生食用菌，具有较高的食用、药用价值以及经济价值，因此人们正在尝试将野生的鸡油菌进行人工驯化培育。目前已经取得一些成效，但是还没有达到大面积大范围的进行推广。但是相信随着技术的不断发展，人工驯化的鸡油菌会大面积的进行生产，缓解野生鸡油菌的过度采摘导致物种的减少。同时，人工驯化的鸡油菌也可以为人们创造更大的价值。