连日来，全国各地多个黑木耳种植基地迎来采摘季，村民们都忙着采摘成熟的黑木耳，脸上洋溢着丰收的喜悦。 据了解，黑木耳具有很高的营养和药用价值，不仅含有丰富的多糖、黑色素、胶原蛋白、多酚和黄酮类化合物，而且还富含铁、锌、钙、锰等微量元素。2021年中国黑木耳产量约712.3万吨。黑木耳产量较大的省市主要是黑龙江、吉林、福建、江苏、陕西、浙江等，其中黑龙江是国内黑木耳最大的供应省市，产量占比全国比重约44.63%。