鸡枞营养分析：

1.鸡枞能健脾和胃，令人食欲大增。

2.它内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3.鸡枞的另一特点就是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4.常食鸡枞还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

5.鸡枞有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

鸡枞补充信息：

食用前将鸡枞根部的泥土削去，用清水洗净。沥干水分，无需经开水浸煮，即可切条烹调。

鸡枞适合人群：

一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。

鸡枞食疗作用：

中医认为鸡枞性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮、三高病人的极理想食物。

现代医学发现，鸡枞除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防止久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、爽滑于一体的美食佳品和保健品。

鸡枞做法指导：

鸡枞可抄食、清蒸、烧汤、晒干后油炸可做调料。

将洗净晾干的鸡枞放在火上烧熟，然后加佐料凉拌。除凉拌还可配肉炒、烧、炖、做汤；配鸡同烧或同炖味道更美。