本网讯（记者 张颖）马蹄菇，因其形状类似马蹄才得其名。最近，有研究人员发现马蹄菇是糖尿病患者理想的天然绿色食品。研究人员将马蹄菇磨成粉末进行研究，发现其中β-葡聚糖(Beta-Glucan)成份丰富，可以增强免疫力，具有抗癌功效；同时马蹄菇中还含有“有机锗”，可以恢复人体疲劳，具有抗肿瘤作用。
    马蹄菇在韩国是稀缺品种，主要生长在桦木、枫树等阔叶树上。特别是生长在白桦树上的马蹄菇最好，因为马蹄菇在生长过程中会吸收白桦树皮中的营养成分，原封不动的保存在自己体内。
    马蹄菇的历史也很悠久，据记载，公元8000年前人们就已经发现了马蹄菇。西方医学之父希波克拉底在他的病理研究记录中也有使用马蹄菇的记载。