卢氏县地处河南省西部边陲，与陕西省的洛南、丹凤、商南三县接壤，横跨崤山、熊耳、伏牛三大山脉，以熊耳山为界，南部为长江流域，北部为黄河流域。植物覆盖率高，具有昼夜温差大，空气清新独特气候的大山地区，所以香菇品质更高，更优质。
卢氏香菇，朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口，营养丰富，花菇率高。据分析，每百克干品含蛋白质13克，脂肪1.8克，碳水化合物45克，粗纤维7.8克和钙、铁、磷矿物质，此外还含有多种维生素，特别是蔬菜贫乏的维生素Ｄ（麦角甾醇），有助于治疗因缺酶引起的疾病。 香菇不仅是美味山珍，而且药用价值很高。香菇能盛胃气，入肝经，可托瘟毒。其所含的“过滤性病毒体”能阻止人体癌细胞的繁殖，具有显著的抗癌活性。所含的18种氨基酸，具有降低胆固醇，预防肝硬化功能，同时其所含的双链核糖核酸能预防流行性感冒等疾病，经常食用可使人体健康，延长寿命。
卢氏山区盛产香菇，现卢氏县年产香菇数量在200吨以上，除供国内市场，还远销香港、台湾、日本等东南亚国家和地区。
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