白参菌：
白参为真菌植物门真菌裂褶菌（树花）的子实体，又名裂褶菌、白花，属裂褶菌科，是一种食药兼用的珍稀菇菌。其菌盖宽0.6～4.2 厘米，质韧，白色至灰白色，上有绒毛，扇形或肾形，具多裂瓣。菌褶窄，从基部辐射而出，柄短或无。菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富。
别名： 白参（云南）、树花（陕西）、鸡毛菌（湖北）、白参菇（河南）。 白参菌营养分析：白参菌中人体必需的8种氨基酸总含量达17.04%，并富含锌、铁、钾、钙、磷、硒、锗，而且有较高的药用价值。白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用，有清肝明目、滋补强身的功效，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。 白参菌适合人群： 一般人都可食用，尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。 白参菌食疗作用： 白参菌性平、味甘；具有滋补强身、清肝明目之功效，用于神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多等症。 白参菌做法指导： 白参菌既可单独炒食，又可作为食谱作料，也是制作腌腊、罐头的上乘原料。
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