双孢菇的2-3-3定律_生产技术_专家支招

双孢菇的2-3-3定律

发布时间：2020-01-06

来源：中国食用菌商务网

双孢菇的2-3-3定律。“2”指的是料温的波动值，双孢菇的料温如果在24小时内上下波动2℃（也就是料温在一天内突然升高2℃或者降低2℃），那么小菇蕾就会大量死亡。如果24小时内料温波动超过5℃，那么基本所有的菇都死亡了或者在半死不活状态。所以，空调回差值不能过大。普通菇房在寒潮或者强冷空气来临的时候要做好保温措施。第一个“3”指的是双孢菇在爬土过程中，露出土面的菌丝如果3天没有形成菌丝束（菌索）形成原基，那么菌丝将老化，要再经过3-7天重新长出新的菌丝后才能再形成菌丝束然后形成原基。所以在菌丝冒头后尽量要在3天内进行降温催蕾操作，不要错过这个最佳扭结时间节点，不然就要再等3-7天才能扭结了。
第二个“3”是指双孢菇原基和小菇蕾在任何温度条件下，如果发现3天没有长大，那么原基点或者小菇蕾就已经死亡了。而2-3厘米的小菇蕾如果3天没有长大，那么也是处于半死不活的状态。所以，如果您的料温和空间温度相差较小的时候，料活性比较差的情况下，尽量调控的空间温度不要低于16℃，不然一不小心就会大量小菇蕾死亡。所以，种菇的朋友如果您们发现小菇蕾大量死亡的话自己对照一下，排查出死菇原因。还有一个会导致小菇大量死亡的是在蘑菇偏小的时候就打水，这个也会造成小菇蕾大量死亡，具体原理以后再说。

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