菇酒汁烧三文鱼原料：三文鱼3～4件，牛油、沙律油各2/3汤匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，番茄1个(切成半月形) 菇酒汁料：白葡萄酒3/4杯，牛油1汤匙，洋葱(小)1个，蘑菇1/2罐，金菇2两，上汤1/2杯，柠檬汁2汤匙，盐1/4茶匙。

　　菇酒汁烧三文鱼制作：

　　1、洋葱去衣切碎，蘑菇沥干水分，切开边，金菇切去根部，洗净。

　　2、烧热1汤匙牛油，下洋葱，中火炒匀，加入半分量白葡萄酒炒匀。

　　3、烧热余下的牛油，下蘑菇、金菇炒匀，加入柠檬汁、

　　2、的材料及余下的菇酒汁料，煮滚成菇酒汁。

　　4、三文鱼均匀涂上盐和胡椒粉，用沙律油煎至两面焦黄色，至熟透。

　　5、三文鱼扒上碟，浇上菇酒汁即可进食。番茄片装饰。