在推进乡村振兴和产业扶贫过程中，云南省玉溪市新平县建兴乡利用自身优势，大力发展食用菌种植产业。近日，作为食用菌和药用菌的羊肚菌迎来了采摘季，走俏市场。
     在建兴乡彝族小寨的羊肚菌大棚里，菌床里密密麻麻的羊肚菌破土而出，工人们正忙着采收成熟的羊肚菌。这些新鲜采摘的羊肚菌经过分选后，有的直接销往外地，有的则烘烤后再销售。基地负责人说，今年，虽然才刚刚开采，但是由于质美价优，羊肚菌供不应求。
     每年11月是种植羊肚菌的最佳时节，次年1-3月则是羊肚菌采摘时节。由于羊肚菌味道鲜美可口，含有丰富的氨基酸，同时，还具有较高的药用价值，被称为“菌菇界的佼佼者”。2019年11月，玉溪盛康生物科技有限公司开始研发种植羊肚菌，经过一年多的发展，种植面积不断扩大，技术也得到改善。今年第一轮采摘已经结束，目前，正在进行第二轮采摘。
     建兴乡自2012年开始种植食用菌，逐渐形成了规模化种植，种植面积达160亩，使食用菌的发展为周边群众带来了收益。建兴乡农业农村综合服务中心工作人员李江平表示：“这几年，建兴乡通过‘公司+政府+院校’的模式不断研发新品种，去年种植5亩羊肚菌，效益非常好，今年，扩大了种植面积，每天用工需求20人左右，较好地解决了周边农户就业问题。”