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    白参菌菇： 又叫裂褶菌 学名Schizphylhls commne Fr.可食用，此菌含裂褶菌多糖，对动物肿瘤有抑制作用。

别名： 白参（云南）、树花（陕西）、白花、鸡毛菌（北方）。

      对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为70%。对大白鼠吉田瘤和小白鼠肉瘤37的抑制率为70-100%，我国云南民间常把此菌与鸡蛋炖熟服用对治疗白带有效。云南产裂褶菌气香味鲜，称之为“白参”，有滋补强身作用。目前市场裂褶菌每千克干品价格240元，出口东南亚国家及港、澳市场，颇受欢迎。

      该菌含有较强活性的纤维素酶，并能产生苹果酸，菌丝深层发酵时可产生大量有机酸，还可产生促生素吲哚乙酸。本菌在食品工业、医药卫生、生物化学等方面应用广泛。

白参菌营养分析：

      白参含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治疗小儿腹泻、头晕、偏头痛等疾病，经常食用有清肝明目、健胃润肠、抑制小儿盗汗等功效，对增进人体免疫系统功能有促进作用。

白参菌适合人群：

      一般人都可食用，尤适宜患神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多、小儿腹泻、头晕、偏头痛等症人群。

白参菌食疗作用：

      白参菌性平、味甘；具有滋补强身、清肝明目之功效，用于神经衰弱、头晕耳鸣、虚汗、妇女白带过多等症。

白参菌做法指导：

      白参菌既可单独炒食，又可作为食谱作料，也是制作腌腊、罐头的上乘原料。

      炖汤味道特佳。