浙江省苍南县马站镇有着“中国蘑菇之乡”的国字号金名片，但是，这个产业如今在当地发展并不均衡，记者在蹲点采访期间就发现两个蘑菇产业截然不同的村。
    中魁村：传统方式使产业萎缩
    林言夏穿着胶鞋，身上套着一件肮脏的旧衣服，正用叉子不停翻动着眼前的一堆稻草。
    这些稻草是培植蘑菇的养料，因为进行了发酵处理，即便站在十多米开外，仍能闻到刺鼻气味，但林言夏已经和这堆稻草“亲密接触”了一整天。
     林言夏所在的中魁村，在当地蘑菇产业最盛的时期，也有20多户蘑菇专业户。“上世纪90年代，蘑菇基本都销往上海等大城市，有的还直接销往国外。”林言夏说。
    但在最近几年，这个盛极一时的产业，却在逐年萎缩，以中魁村为例，当年20多户如今只剩下林言夏等5户，那些曾经的蘑菇专业户，都改种其他作物或者干脆脱离了种植业外出打工。
    受到气温的影响，每年的秋冬季是培植蘑菇的季节，时间虽然短，但近几年来的收益其实并不低，“去年每公斤蘑菇能卖到5元至10元，一个菇棚4个月就能收入两万多元。”林言夏说。
    然而，传统的培植方式，即便是做了20多年的老菇农，也还是觉得又脏又累。比如上文提到的“翻料”，一个菇棚使用的稻草就需要翻7次，到第二年还要重新制作。而传统成本低廉的稻草菇棚，如果遇上强风暴雨，基本都会倒塌。
    林言夏说，翻料、搭菇棚，老菇农干不动了，而小伙子不愿意干，苍南又容易遭台风，如果遇上，当年就基本无收。高体力劳动和高风险的双重压力，让不少当地人开始离开这个产业。
    棋盘村：新设施带来新前景
    在距离中魁村不远的棋盘村，笔者看到了另一番情景：一排排新式的钢结构菇棚，和专门修建的发酵屋。
    记者在现场碰到65岁的朱帮国，他是棋盘村的一位老菇农，从去年开始，他和村里的众多菇农一起，出资修建钢结构的菇棚，利用机械设备对稻草进行发酵处理。他说，发酵屋底下有一排排的气孔，把经过发酵处理的稻草经过翻料机堆放在屋内，再由鼓风机吹入空气，代替了传统的人工翻料，而钢结构的菇棚，可以抵御大风暴雨天气，菇棚内部墙壁上还有用泡沫材料和锡纸制作的保温层。
    棋盘村村主任朱忠容说，今年该村已经建好了80个新式菇棚，虽然一个成本就需要两万多元，但比起传统菇棚，新式菇棚在秋冬季栽培中，棚内温度要高2至3摄氏度，延长了收获期，使用寿命能达10年。为修建新菇棚和发酵屋，当地投入资金约237万元，同时还购进了切草机、铲车、翻料机等设备。
    今年是棋盘村大规模启用新式菇棚的第一年，从当地不少菇农脸上，能看到期待的神情。对蘑菇这个日渐没落的产业，棋盘村似乎正在寻求着再次勃发的机会。