小蘑菇撑起大市场
发布时间：2012-08-06
来源：中国食用菌商务网
食用菌工业化产业
近年来，随着食用菌健康、益智等特点逐步被消费者认可，市场对食用菌的需求量逐年稳步增长，食用菌产业得到了飞速发展。进入21世纪后，世界食用菌市场保持每年6.1%的增速，2011年世界食用菌年产量已达3500万吨，形成了产值数百亿美元的巨大市场。到目前为止，我国已成为全球最大的食用菌生产消费国，占世界年总产量的70%以上，发展速度令世界瞩目。在众多的食用菌产品中，尤其是工厂化金针菇产品，其市场需求量一直维持在较高的水平，目前已经是我国食用菌工厂化产品中发展最快的一个品种。
据了解，以工业化生产方式生产农产品在世界范围内方兴未艾，食用菌工厂化率方面，欧洲已经达到100%，日本是80%，中国仅有4%。当前，我国食用菌正处于由传统的农户生产模式向专业的工业化生产模式过渡时期，国内食用菌工厂化在未来10年的发展空间非常广阔。目前，我国正处于发展的转型期，也处于从保障食用菌供应转向保障食用菌产品安全的进程中。近几年，由食品安全引发的社会问题引起了人们的广泛关注。食品安全关乎每个人的健康，能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全，对老百姓来说是“天大的事”。
搭乘体育营销之路
值此时机，上海雪榕生物科技股份有限公司与国家体育总局体操运动管理中心达成合作协议，雪榕生物获得“中国国家体操队指定专用产品”和“中国国家体操队食用菌类唯一赞助商”的授权。其食用菌产品被指定为中国国家体操队指定专用食用菌，日后将成为中国体操队的日常饮食用料之一。
此举既是对雪榕品牌战略、品牌定位、包装形象等品牌要素的规划整合和优化提升，同时也是其继树立全球食用菌行业标杆、确立其在农产品工业化生产领域的龙头地位之后的华彩开篇，而更进一步的诠释行业第一品牌的内涵。
诠释行业领军品牌
食用菌产业是朝阳产业，食用菌产品是健康食品，随着我国经济飞速发展，食用菌行业近年来也得到迅猛发展。从过去作坊式栽培、提篮小卖，到现在的工厂化生产、冷链储运，食用菌产品无论是品种的丰富，还是产品质量及产能的提升，无不说明食用菌产业已经发展到一个全新阶段。然而，随着我国近年来较多的食品安全问题发生，以及食用菌工厂化企业迅猛发展，食用菌行业也迎来了新的挑战，食用菌产品价格也有所下降。
雪榕生物董事长杨勇萍告诉记者，公司经过15年的发展，在深入了解食用菌行业发展的现状和广大消费者对绿色、健康、安全食品的渴求之后，经过长期深入的探索研究，生产出了符合市场预期的食用菌产品，从而做出了“雪榕菇、生态菇”的产品定位，并于2012年顺利通过国家反兴奋剂检测中心的181项检测，成功签约中国国家体操队，成为中国国家体操队在食用菌行业的唯一合作伙伴。
做强做大民族食用菌产业
近3年来，雪榕生物在食用菌工厂化领域快速扩张。其“全国布局、多品种布局”的战略布局已经实现，目前在全国已经完成五大区域布局，近期又有3个工厂投产，食用菌工厂化产品的日产量已达到270吨，已经超越日本的YUKIGUNI和HKOTO，一跃成为全球规模最大的食用菌生产企业。
作为农业产业化国家重点龙头企业，雪榕生物将进一步实施全国战略布局和多品种战略布局。随着华东、东北、华西、华南、华北、西南、西北七大区域战略布局的完成，预计到2015年，将实现日产食用菌500吨，年产食用菌18万吨的目标，全面做强做大民族食用菌产业。在完成食用菌工厂化全国布局的同时，公司将逐步深入到农产品工业化生产的其他领域。
杨勇萍指出，食用菌行业是中国唯一一个农业工业化生产里面的，因为有一些奶制品、茶叶都还没有工业化，因为通过发达国家近几十年发展，特别是从欧洲、美国包括日本等工业化的生产的实践。应该说中国食用菌去年生产2000多万吨，工厂化生产量到100万吨，食用菌每年的消费量以13%-17%上升，然后西方国家在目前欧洲是100%工业化，中国是4%-5%，未来10年这个也会达到30%-50%的工厂化占有率，这是一个农户逐步退出一个过程，所以说这个行业未来30年应该有一个20-30倍的增长，容量每年增长10%，这是一个恒定的数字，是在我国农业刚刚开始阶段的情况。
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