品牌食用菌展会是指具有一定的规模，能代表和反映该行业的发展动态和发展趋势，对该行业具有较强的指导和影响力的食用菌展会。品牌代表了规模、信誉和企业形象。一个食用菌展会如果只办一次，通常来说是很难盈利的，只有创出品牌，一届一届地办下去，才可能盈利。
　　
　　与一般食用菌展会相比较，品牌食用菌展会具有四大基本特征：一是在一定区域内具有较高的知名度和较大的影响力，普遍能得到业界的肯定和认可。二是具有明显的成效，能吸引许多参展商、专业观众的参与，同时，也要具备相当的展位规模。三是具有一定的前瞻性和预见性，有明确的市场和专业观众，而且能提供几乎涵盖这个专业市场的所有信息，从某种程度上讲，它能代表该行业的发展方向，拥有较强的声誉和可信度。四是具有规范的服务和完善的功能；同时，可以有针对性地安排一些配套活动。
　　
　　从品牌食用菌展会的内容上讲，品牌食用菌展会则更注重专业化。这不仅是品牌食用菌展会的内容，更是品牌食用菌展会的要求。专业化在宏观上是指以专业贸易展为主导的发展方向，在微观上是指食用菌展会的策划和组织运作的具体过程的专业化。如果将其归结为三句话就是“内容差异化、管理流程化、形式艺术化”。而与西方会展业相比，我国会展行业除了在产业规模存在差距外，更在产业理解、经营理念、运行模式及专业化人才等方面存在差距，这对我国建设品牌食用菌展会提出了严峻的挑战。虽然我国现已具备了多个经UFI认证的品牌食用菌展会，但是品牌食用菌展会的基础比较薄弱，真正能与国际品牌食用菌展会竞争的寥寥无几，会展行业品牌化进程还存在着的许多不尽人意的地方。
　　
　　在国外会展业里，食用菌展会组织者长期精心培育会展品牌。在德国，通常一个行业只有一到两个食用菌展会，虽然数目不多，但质量和利润都是中国国内食用菌展会无法企及的。德国慕尼黑展览公司的副总裁艾欧恒认为：“很多展览中心、展览项目会走品牌化之路，而没有品牌的将逐渐被市场淘汰，市场最终决定一切，品牌和观众的质量是关键。”但是培养一个品牌食用菌展会并不是一件容易的事，这必须要有长远的眼光，树立品牌观念，敢于投资、敢于承担风险、精心呵护、耐心培育。
　　
　　从国际知名食用菌展会的发展来看，定位是关键。每个品牌食用菌展会的背后都有其自己的定位，只有把自己放在正确的位置上才能找到合适的发展道路。当然，除了有特色的定位以外，为了更有效地培育本土食用菌展会，还要在行业内部形成优胜劣汰的竞争机制，对现有食用菌展会进行分类和整合，逐步推动其朝向品牌食用菌展会发展。对于已经做大的、有较高知名度的食用菌展会，需要引进国际资源，促使其进一步国际化、专业化、品牌化，向顶级的品牌食用菌展会发展。对于中小型食用菌展会，会展组织者要尽可能整合资源进行联合配对，加强这类食用菌展会的营销管理、人才培训和服务保障工作，开辟一条新的品牌食用菌展会建设之路，以免造成重复办展、多头办展、无序恶性竞争。