材料：

　　杏鲍菇2只、青椒1只、红椒1只、猪瘦肉200克

　　生抽2匙、淀粉1匙、料酒2匙、姜片4片、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量

　　做法：

　　1，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形，杏鲍菇切片，蒜切蒜末

　　2，炒锅烧热倒油，油烧至7成热时下肉片炒开，下料酒，肉片断生后铲起待用

　　3，锅中下留底油下姜片、蒜末炒香，下杏鲍菇片炒软

　　4，下青红椒片炒断生

　　5，将炒好的肉片加入同炒，加盐和鸡精调味即可