鸡蛋：3个 平菇：150克 胡萝：半根 色拉：适量 食盐：适量 小葱：适量

1.准备材料

2.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝

3.将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散

4.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）

5.锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花

6.不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可

小技巧
1、选择鲜菇而不是干菇，鲜蘑菇的种类可以随意选择，我这里用了姬菇和海鲜菇。蘑菇用手撕成小朵

而不要用刀切的方式，能更好的保留营养。2、葱花先放一半，受热可以散发出香味。剩下的一半最后

撒，颜色好看。

3、简单而且营养丰富的菜，可以经常做，也很适合宝宝吃。

4、我用的是本鸡蛋，所以颜色会特别金黄一些。用洋鸡蛋颜色会偏浅一些。