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青椒炒猪肚菌，脆嫩爽滑！

发布时间：2019-12-30

来源：中国食用菌商务网

猪肚菌是一种口感鲜美的食用菌，因其风味独特，有似竹笋般的清脆，猪肚般的滑腻，因而被称之为“笋菇”和“猪肚菇”。

尖椒炒猪肚菌是一道简单的家常菜，尖椒的清香和猪肚菌的清脆、爽嫩、鲜美混合在一起，实在是简单又好味。

【原材料】

猪肚菌2朵，尖椒1根，食用油10克，精盐2克，大蒜1瓣

【制作步骤】
１、猪肚菌去柄，洗净后用手掰成块；尖椒去蒂去籽，洗净后切成菱形块；蒜瓣切片备用。
2、锅中放油，将尖椒先炒至半熟，盛出备用。
3、用锅中余油将蒜片炒出香味，加入猪肚菌同炒，烹入少量汤或清水，将猪肚菌炒至软熟。

4、加入青椒同炒，放入精盐调味，翻炒均匀后起锅装盘。

5、可以加入少许肉片，不过猪肚菌本身已经很鲜美了，直接作为素食更好。（来源：尾巴的厨房）

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