原料：五花肉400克，干香菇50克，马蹄100克

    配料：洋葱半只

    调料：老抽酱油1勺(约15毫升)，生抽酱油2勺(约30毫升)，料酒2勺(约30毫升)，盐半茶匙(约2克)，绵白糖2勺(约16克)

    步骤：1.香菇用冷水泡发，清洗干净后去蒂切成0.5厘米大小的方丁，泡香菇的水不要倒掉;马蹄去皮后切同样大小的丁。

    2.五花肉切成1厘米大小的块，洋葱也切同样大小的片。

    3.锅中倒油加热，放入洋葱慢慢炒香并煎至金黄后，倒入五花肉翻炒。

    4.将五花肉完全翻炒变色，并煸炒出油，倒入老抽酱油继续翻炒大约5分钟，然后倒入料酒、生抽酱油、泡发香菇的水(注意不要把杂质也倒入)，水面要完全没过肉，中火烧开后，加入盐和香菇、马蹄，转小火盖上锅盖慢炖约45分钟，中间尽量不加水，如果需要也要加热水。

    5.肉烂后，加入糖，以大火继续炖，并至汤汁只剩下一点即可。

    6.将肉连着汤汁盛到米饭上，即为香喷喷的家常卤肉饭。