原料：香菇3朵、碎洋葱、蘑菇少许、金针菇、草菇少许、白脱油1/3块、鲜奶少许、味精、盐少许、玉桂叶2片、脆皮1块、牛排170.097克、蛋黄1个．
    制作：1．香菇、洋葱、金针菇切丁块备用
    2．备好的牛肉（腓力）放入锅中煎至呈金黄色即可
    3．香菇、洋葱、金针菇加白脱油、味精、盐炒熟热
    4．用脆皮包牛肉及炒蔬菜，然后在脆皮涂上蛋黄
    5．已包好脆皮的牛肉放入烤箱，以220℃烤约8分钟
    6．将烤牛肉对切成二份摆放盘内
    7．淋上红酒沙司即成