经历了长夏的暑湿后，人们通常感到比较疲乏，尤其双脚普遍有困温的感觉。红萝卜香菇煲鸡脚，清润香醇可口，有解湿除困，宽胸下气、健筋壮骨的功效，并男女老少皆宜。中医认为红萝卜能滋润解燥、补血强身，有健胃、化滞、消食之功效。香菇能益气、健脾胃，气味鲜香。鸡脚能壮筋骨，有补充脚力之功效。
　　材料：红萝卜300克、香菇50克、鸡脚3对、猪瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：红萝卜洗净，刮皮、切块；香菇温水浸泡，去蒂；鸡脚洗净，去甲，敲裂；猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后，改为文火煲2个小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。