特色：夏日的餐桌上，一道清新靓丽的小菜足以勾起全家人的食欲。

用料：金针菇100g、 西式火腿6片、生菜50g、红菜椒 1个、洋葱1个、酱油2汤匙（30ml）、香油1/2茶匙（3ml）

做法：1、金针菇洗净，切去根部。红菜椒去籽，切成细丝。生菜洗净，摘成小片。洋葱剥去外皮，切成细丝。2、分别在火腿片上放入适量金针菇、红菜椒丝、洋葱丝和生菜叶，再卷成小卷依次排入盘中。3、在小碟中调入欣和六月鲜酱油、蒜茸和香油混合均匀制成调味汁，配火腿金针菇卷蘸食即可。