无论是国际食品巨头还是国内大、中小食品品牌，已经有越来越多的食品企业认识到市场调研对食品成功营销的重要性。比如国际食品知名品牌达能和康师傅在食品营销过程中都已建立了成熟的市场调研体系。他们在每一个新产品推出前都要请专业公司对消费者做科学、细致的定性、定量调研。调研内容一般都包括产品的目标人群，目标市场，产品的口感、包装、价位、形态，产品的利益点，产品的核心传播概念，平面广告设计，电视广告创意等等，调研工作可谓细致入微。这种做大大减小了新产品上市的投入风险，能够针对目标人群进行精准地传播和推广，因此达能和康师傅几乎是推出一个产品成功一个品牌。当某个产品出现销售下降或出现市场问题时，同样是通过科学的市场调研来判断问题的根源和解决营销问题方法。国内食品知名企业如伊利、蒙牛、养生堂、娃哈哈等也无一不是从重视专业的市场调研开始逐步做大做强的。

　　也有一部分食品企业以为把产品送给亲朋好友品尝，送给经销商品尝，向消费者免费派送一些样品就是做了市场调研。这样做不仅不能客观地反映消费需求，反而会让企业进入市场调研的误区。有些企业从产品进入市场的前后就从未做过专业的市场调研，市场的成或败自己都没有把握真正的原因，其结果很可能是：1、产品进入市场后销量一直上不去；2、产品销量一直处在徘徊状态；3、随着竞争的加剧和生产成本的提高利润空间越来越小；4、销售有开始下降的趋势；5、优势市场正在逐步被竞品蚕食等。在遇到上述营销难题后也尝试了一些改进方法，但效果却不尽如人意。