主料：土豆 150克黄瓜 150克
    辅料：蘑菇(鲜蘑) 80克 胡萝卜 50克 洋葱 50克 青椒 50克番茄 50克
    调料：醋 6克 白砂糖 8克 香油 5克 芥末 3克 各适量
    做法：1. 将土豆洗净，煮熟，剥去皮，切成方丁；
    2. 鲜蘑去蒂，洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水；
    3. 黄瓜去皮洗净，切成丁；
    4. 葱头去外皮，洗净切成丁；
    5. 青椒去蒂、籽，洗净，切成丁；
    6. 番茄用开水烫一下，去皮、籽，切成丁；
    7. 胡萝卜洗净切丁，下入开水锅内焯熟；
    8. 将各种菜料加入芥末少司、醋、香油、白糖拌匀即可。