主料:猪蹄膝300克 滑子菇150克 蘑菇150克
    辅料:冬笋适量 木耳适量 枸杞适量
    调料:葱 姜 八角 花椒 盐 味精 鸡粉 高汤 植物油 香油
    制作：1.蹄膝洗净，入沸水锅中汆水，加葱、姜、八角、花椒、盐、味精、鸡粉、高汤煲熟，取出备用。
    2.冬笋切片，蘑菇切片，木耳择小朵，将所有原料洗净后焯水。
    3.锅入油烧热，爆香葱、姜，加鲜汤调味，将蹄膝烧透，加入山菌烩熟，淋香油出锅即可。