菇类所含的钾是非常多的，甚至超过了最为熟悉的香蕉。有专家指出：只要是超过150毫克以上，就属于高钾食品，而要预防慢性病，钾摄入量应在 3.5克以上。下面表格里的菇类的钾含量都超过了这个数字。