蘑菇炒青菜简介：蘑菇炒青菜也是很营养的一道美味，总感觉有点晕素搭配的感觉，因为蘑菇每次吃起来都象肉肉一样的香，青菜那是多含维生素的时蔬，两者配搭起来那是相当的美味。
    蘑菇炒青菜小贴士：蘑菇一定要先煮下水，这样易熟，炒起来不会太久时间，青菜也不会炒老，还有出锅前放些蒜末，这样能更提鲜。
   主料：蘑菇300g 
    辅料：油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 青菜适量
    步骤：
    1.蘑菇洗净，大片的稍微撕小块点；
    2.烧开水焯下；
    3.在沸水中稍稍煮下；
    4.捞出沥水；
    5.青菜洗净，把柄处切开；
    6.起油锅爆香事先备好的葱、姜、蒜、辣子末；
    7.爆香作料后再倒入青菜翻炒；
    8.倒入煮过的蘑菇翻炒；
    9.加入酱油、加入盐、加入蒜末；
    10.大火翻炒均匀即可入盘。