材料：莲藕150克、猪肉胶100克、白灵菇100克、兰豆100克、葱段15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、米酒、牛油、生粉、生抽、花生油各适量。
    做法：
    1.莲藕洗净切夹角片，酿入蘸上生粉的肉胶，开油锅拉油处理备用；
    2.白灵菇洗净切片，以少许牛油煎香备用；
    3.兰豆去筋洗净，汆水备用；
    4.开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放入莲藕大火翻炒，溅少许米酒，加入兰豆和白灵菇以及少许生抽，调味后炒匀即成。