筋 香菜素高汤材料：黄豆芽0.6lb，红萝卜半个，冬笋2个，香菇蒂6粒，玉米1根，水4000ml左右 做法素高汤的做法： 1）红萝卜、冬笋均洗净去皮切块。香菇洗净泡软，玉米洗净切段； 2）黄豆芽加水及全部材料一起煮开，盖锅（略留缝）改小火焖煮约４～５小时，即成汤汁清鲜的素高汤。 3）放冷后以纱布过滤，即可放入冰箱冷藏 时蔬煲的做法： 4）山药去皮切片后开水里烫一下，胡萝卜洗净去皮切片后用油盐水焯一下，冬笋切片； 5）皇子菇洗净切片，白菜洗净切块，面筋水里泡一下并用筷子戳个洞； 6）白菜入油锅炒
，鸡汤20ml，生粉1茶匙 做法做法： 1）新鲜菌菇去根洗净后开水里烫熟，豆苗洗净后在油盐水里焯熟； 2）锅里入一勺油，油热后加蒜蓉爆香，熄火后加入菌菇和豆苗，少许白酒和盐拌匀，滤出汁水装盘待用； 3）番茄洗净后开水里烫一下，去皮。用food pocesso打成番茄蓉，入锅煮开后加入芡料搅拌均匀成芡汁，浇在菌菇豆苗上即可。
粉适量 做法1、大米洗净，浸泡一会，放入锅中，加约8倍水煮粥 2、鱼肉切成薄片，放少许盐和胡椒粉腌一会 3、香菇洗净去蒂，切成片 4、芹菜洗净，切成丁 5、米煮至软烂后，放入香菇片 6、再放入鱼片、姜丝，搅散，煮至粥沸，再煮5分钟 7、倒入芹菜末，略煮片刻即可。最后加少许盐搅拌均匀
。它不但是珍贵的食用菌，同时对高血压、神经衰弱和肠胃疾病有一定的食疗效果。 材料：柴鸡半只、竹荪10根、枸杞、姜、葱。 做法：先将柴鸡洗净斩块，竹荪用盐水泡一下，枸杞用清水浸泡。将鸡块下锅焯一下，焯好的鸡块与姜片、葱放入砂锅，大火煮开后转小火煲至鸡块软烂。将竹荪放入，继续煲10分钟。再放入泡好的枸杞继续煲5分钟，最后放盐和胡椒粉调味即可。
材料： 鸡翅750克、干牛肝菌30克、新鲜小香菇100-150克、葱2根、姜15克、干红辣椒10克、八角2-3块、香叶2片、（花椒数颗）、生
，鸡只清洗好从些背煎去脊骨，再开半，脊骨不要扔，也可煲汤的，将牛肝菌和冬菇浸泡一会，洗净，放进锅内，再撒一撮枸杞籽，开high （大火）那档，等到水开时，让它开5-10分钟，用勺撇去浮沫和浮起来的油，再放low （慢火）档，如果怕漏气失掉香味，可箍上橡皮圈，橡皮圈是卖时随煲附上的。
p; 生姜 8g 蘑菇 30g&bsp; &bsp;&bsp;蟹味菇 30g&bsp; &bsp;&bsp;&bsp;蒜瓣2个&bsp;&bsp; 八角 2个 辅料： 麻油 8ml&bsp;&bsp;&bsp; 20ml荷兰豆20g 鲜酱油 &bsp;&bsp;&bsp;&bsp; 10ml芝麻少许生抽 &bsp; 做法步骤 1.蒜瓣拍碎切末，生姜去皮切末 2.将蒜末、姜末、麻油、生抽、甜辣酱、鲜酱油、八角混合均匀 3.北豆腐切成1.5cm见方的小块，在开水里焯一会，捞出沥干，放在一个
心菜切成大片、蘑菇切薄片、素香肠切断后在横截面划十字花刀； 2.热锅后下油，油热后下素香肠用小火煎香盛出； 3.锅中另下油烧热，先下蘑菇略炒，再下卷心菜一起拌炒至微软； 4.倒入适量清水或高汤，煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮5分钟； 5.最后加入煎好的小香肠，加盐和胡椒粉调味即可。
材料： 食材：花菇、葱花、姜末 调料：.盐一点点、酱油3、醋、白糖、水淀粉、鸡精、黑胡椒粉 做法： 1.首先将花菇在淘米水中浸
笋50克&bsp; 青菜心50克&bsp; 葱丝和姜丝各少许 做法1）松茸泡发后洗净，用手撕成丝。鲜虾去壳后，挑去泥线洗净。2）鲜笋去掉外层硬皮，斜切成片。青菜心洗净后将根部斜切成4cm长的条。葱姜切丝。3）锅中入油，待油7成热时，加入葱姜丝爆香，放入鲜虾煸炒几下，烹入料酒、酱油，加入盐和松茸丝炒2分钟后，倒入笋片和青菜心，继续炒2分钟即可。 &bsp;
种菌类 洗干净，沥水，备用。 2，鸡蛋打碎，加盐，味精 3，锅里放油烧热，将鸡蛋放锅里，煎到5成熟后翻炒。盛起。 4，放油，将蘑菇放入炒熟，将多馀的汤水倒掉。然后，将鸡蛋放入。 加入少许盐，味精，胡椒粉即可。
开心夏贝玉皇菌
冬虫夏草海马汤
凉拌海藻黑白木耳，夏
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