制作：(1)将鲜草菇洗净，削去根部污泥，并用水略煮，滤去水分。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)起油锅，下姜丝爆香，下鲜菇，加入精盐、白糖、味精炒匀，烹酒，放入少许清水，下鱼腐略煮，用湿淀粉勾芡，撒入葱花及少许胡椒粉即可。随量食用。 &bsp;&bsp;&bsp; 功效：补肝益气、养阴清热。适用于肝虚血瘀而致肝硬化，症见两胁隐痛不适、纳少乏力、精神不佳、大便不爽等病症。 &bsp;&bsp;&bsp; 备注：鱼腐即鱼青、鸡蛋、生粉等制成的食品，其软滑味美，营养价值极高，对肝病有一定的辅助治疗及
白糖，淀粉，原味鸡汁。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：(1)将西兰花切成小块，白蘑菇、香菇切片，胡萝卜切丁。 &bsp;&bsp;&bsp; (2)锅内放入适量蚝油和原味鸡汁，下入全部原料小火煨5分钟，用盐、蘑菇精、白糖调味后，再用淀粉勾芡即成。 &bsp;
sp;&bsp; 制作方法：1. 将金针菇、薄荷叶、野山菌洗净。 &bsp;&bsp;&bsp; 2. 将野山菌切末，用搅拌器搅碎，制成木司。 &bsp;&bsp;&bsp; 3. 用烤饼将金针菇薄荷叶、野山菌卷成卷即可。 &bsp;
、盐、料酒、胡椒粉、鸡精。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.香螺放淡盐水浸泡吐沙一天，换2?3次水； &bsp;&bsp;&bsp; 2.豌豆煮至七分熟； &bsp;&bsp;&bsp; 3.豆腐切小块，放淡盐水浸10分钟捞起； &bsp;&bsp;&bsp; 4.蘑菇、葱姜蒜洗净切碎； &bsp;&bsp;&bsp; 5.豆腐、蘑菇放热油煸炒待用； &bsp;&bsp;&bsp; 6.冷锅里放1大碗清水，放入姜、蒜、料酒，放下香螺大火煮开； &bsp;&bsp;&bsp;&bsp
食材，每100克当中含有糖类和蛋白质10.6克，此外还有氨基酸、维生素等养分，有益气补血的食效。木耳的吃法多种多样，这次以其配搭凉瓜共冶一炉，两者组合口感相宜，在炮制时加入榄菜和胡萝卜，增添了菜式的食味层次和丰富了菜肴的营养含量，诸君不妨一试。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：木耳（水发后）100克、凉瓜300克、榄菜30克、胡萝卜80克、蒜头15克，盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：凉瓜去皮去囊，洗净切条备用；胡萝卜去皮洗净，切片备用；开锅下油，爆香拍
辅料：口蘑8个、培根1片、蒜2颗、小葱1把。（辅料可以自由搭配，自己喜欢就好。） &bsp;&bsp;&bsp; 做法：&bsp;1、蘑菇切小丁丁，葱蒜切末；培根片切小丁丁，辣白菜切碎。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 2、将切碎的材料混合装进大碗里。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; 3、分次筛入面粉，边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。&bsp; &bsp;&bsp;&bsp; ??分次筛入，边筛边搅拌可以避免面糊起坨，影响口感。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、
。 &bsp;&bsp;&bsp; &bsp;材料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、将苦瓜、姜片切成细丝。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、油爆姜丝后，加入苦瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软。 &bsp;&bsp;&bsp; 4、将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。 &bsp;
适量，香葱少许。 &bsp;&bsp;&bsp; 调味料：盐、味精、胡椒粉适量、鸡蛋2个、面包糠、干淀粉适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：桂鱼冲洗干净，去骨成2片净鱼肉，然后取一块干净白毛巾，将鱼肉放在毛巾上，用坡刀片成大片薄片，放入大碗中，加入少许盐、味精、胡椒粉拌匀，腌渍30分钟。水发香菇洗净切成细丝，用沸水加少许盐煮片刻，捞出过冷水投凉备用。香菜切寸段，香葱切寸段丝，紫甘蓝切细丝备用。取一个鸡蛋打入碗中搅散后加适量干淀粉调成蛋粉糊备用。 &bsp;&bsp;&bsp; 将腌渍好
开心夏贝玉皇菌
凉拌海藻黑白木耳，夏
冬虫夏草海马汤
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