竹，每100克木耳当中就含有11.5克的氨基酸和13.8克的蛋白质，配上含高蛋白的豆制品??支竹，保证了菜式在营养上的供应。这次推荐的做法特色是选用鸡汤和麻油配合，再加入烤香后磨成粉的虾米和花生，形成一道风味独特的凉拌小菜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：黑木耳（水发后）200克，支竹（水发后）150克，虾米30克，花生30克，盐、麻油、辣椒油、鸡汤各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：以清水将黑木耳和支竹飞水，然后取出待凉冻备用，虾米和花生烘干后压成粉状备用，然后将黑木耳、支竹、鸡
价值高，含有对人体有利的高级不饱和脂肪酸；其次是它的食味诱人，既有海产的鲜美，又带野味的香气；最后则为鳄鱼的食疗价值，中医认为，鳄鱼有止咳治哮喘的食效。鳄鱼的吃法以炖汤和红焖较为常见，这次以淮山和木耳配搭炒制则为一种风味的吃法。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：鳄鱼肉300克、淮山100克、木耳（水发后）50克、青椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、生粉、米酒、花生油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：鳄鱼肉洗净切片备用；淮山去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香
&bsp; 百合：甘寒质润，善养阴润燥。归肺，心经。入肺经，补肺阴，清肺热，润肺燥而止咳；入心经，养心阴，益心气，清心热而安心神。常于知母，生地同用，治虚烦心悸，失眠多梦 &bsp;&bsp;&bsp; 银耳：生津、活血、滋阴补阳，尤能治肠风下血，妇女带症。 &bsp;&bsp;&bsp; 枸杞：补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：1.百合一片片摘下，洗净，沥干； &bsp;&bsp;&bsp; 2.银耳、枸杞分别泡软，沥干； &bsp;
味和血沫。锅内装适量清水，再放入鸡腿块，以及香菇、葱、姜等辅料，开水煮至20分钟，煮好后再放入盐调味。
焯（时间根据个人口味而定，不要过熟），捞出沥干；加葱花、精盐、白糖、鸡精、味精、蒜泥、胡椒粉，以及约1/10重量的香油拌匀即成，还可加鲜橙、番茄、胡萝卜等点缀。口味脆爽，可以滋阴润肺，清咽利肠。
后切丝，再分别用盐渍10分钟，挤干水分；火腿、葱白分别切丝，最后用精盐、味精、鸡精、辣椒油和香油调匀即成。
生姜少许、盐少许、酱油1小勺 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、玉米去皮后，横向切成1cm宽。冬瓜用调羹去籽，去掉薄薄一层皮后，切成容易入口的大小。将香菇干浸在温水中20-30分钟，然后取出切成丝。将香菇水保留。生姜不去皮，切成末。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、在香菇水中加入一些水，然后取两杯的量倒入锅中。加入1中的材料和搅匀的鸡肉肉糜，然后开大火。沸腾后将火关小，然后取出漂浮着的杂质，再煮10-15分钟，等所有的材料都变软后即可。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、加盐、酱油调味
&bsp;&bsp;&bsp; 制作步骤：1、草鱼洗净，葱姜切丝用温水浸泡，即成为葱姜水待用；2、将鱼肉片下，去除鱼皮；3、用料理机将鱼肉搅打成鱼肉末（或者用刀刮鱼肉即成为鱼肉茸，也可以用刀剁碎成鱼肉末）；4-5-6、葱姜水、盐、蛋清、淀粉先后加入鱼肉末中，用筷子顺一个方向搅拌至鱼肉上劲；7、蛤蜊事先用盐水浸泡数小时后，洗净放入开水中煮至开口捞出待用；8、炒锅热油，放入姜片和剔除鱼肉的鱼骨略煎；9、加水煮开后，放入蛤蜊、香菇煮开，将鱼肉末用勺子挖入汤水中煮熟后，调入盐即可，都是些非常鲜美的食材，所以除
&bsp;&bsp;&bsp; 调料：油、盐、上汤、绍酒、胡椒粉 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、北极虾自然解冻，用绍酒胡椒粉腌渍入味 &bsp;&bsp;&bsp; 2、金针菇切去根部老的部分，洗净，沥干水分待用,红椒切小粒，皮蛋蒸熟去壳切丁，火腿切片，蒜瓣去皮待用； &bsp;&bsp;&bsp; 3、炒锅添少许油，将蒜瓣放入，中火煸成金黄（但不能糊），加入皮蛋丁爆香， &bsp;&bsp;&bsp; 4、添入鸡汤，大火烧开将汤汁熬到雪白转小火，放入火腿片，加入少许盐调味 &b
bsp; 忌廉料：忌廉蘑菇汤半罐，水半杯，淡奶半杯，盐少许。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、薯仔蒸熟，压成茸，加入牛油、淡奶和调味料拌匀。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、蘑菇去蒂，洗净抹干，酿入薯茸，泡油。 &bsp;&bsp;&bsp; 3、煮滚忌廉料，放入酿好的蘑菇，文火煮至再滚即成。
1杯，盐、糖各半茶匙，姜汁、油各1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1、鲜冬菇去蒂，洗净，用煮滚的调味料煨熟(约需1分钟)。 &bsp;&bsp;&bsp; 2、鲜芦笋削去根端老梗，放入油、盐，在滚水中焯1分钟，捞出置冷水浸片刻，再放入煮滚的调味料中煨两分钟，使入味。
隔夜饭1碗，奶酪30克，番茄酱2汤匙（30毫升），盐1/2茶匙（3克）。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.将姬松茸用温水浸泡至回软，大约1小时，切碎备用。培根切小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎；2.用中火将黄油融化后，改成大火，放入培根片、洋葱和姬松茸炒香，再放入西葫芦炒2分钟后，加入番茄酱，盐炒匀；3.倒入米饭，用铲子炒散。与酱料炒匀后，加入奶酪，改成中火炒匀即可。
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