汁(瓶装)20毫升、彩椒50克、蒜头(去衣)15克，盐、麻油、生抽、花生油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：豌豆去筋，出水备用；鸡肉洗净切片，以盐、麻油、生抽、花生油拌匀备用；彩椒去籽切条备用；开锅下油，爆香蒜头和彩椒，加入鸡片大火翻炒片刻，然后加入日式烧汁、豌豆和木耳，调味，翻炒均匀便成。
红辣椒5~8个、桂皮2段、姜1/2块。 &bsp;&bsp;&bsp; 调味料：玉米油2大勺、猪油2大勺、老抽3大勺、料酒4大勺、豆瓣酱2大勺、花椒10克、盐、鸡精。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法： &bsp;&bsp;&bsp; 将鸭切小块，水份尽量沥干，否则血水会有腥味。将姜切小粒后同料酒、盐、1/2的花椒一同与鸭肉拌匀腌制2小时。 &bsp;&bsp;&bsp; 将青椒、红椒切菱形块，干红辣椒切段，香菇打十字花刀，香菇小把要留着哟！ &bsp;&bsp;&bsp; 冷锅内入油，放入
含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，被誉为“增智菇”。更加引人注目的是金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力。常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，防病健身。金针菇中含锌量比较高，也有促进儿童智力发育和健脑的作用。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：金针菇、黄甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：将水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫三十秒，最后加入葱丝拌匀，捞出后，放入冰水里浸泡半分钟；
鲜美，香味扑鼻。茶树菇又名茶薪菇、茶菇，富含植物纤维，饱吸鸡油，因此此汤口感清爽，并没有一般鸡汤的肥腻。茶树菇营养丰富，在民间有“神菇”之称，且风味独特，清香浓郁，是大众喜爱的山珍之一。做茶树菇炖鸡的时候，一般不放大料之类的提味品，鸡和茶树菇本身的鲜香就很浓郁了，加了大料之类的调味品，反而感觉不鲜美了。 &bsp;&bsp;&bsp; 原料：鸡块、茶树菇、红枣、盐、白胡椒粉和葱花。 &bsp;&bsp;&bsp; 制作方法：将草鸡一只洗净切成块，汆水捞起待用；茶树菇约70克，冲洗干净，用冷水浸泡软，去
菜肴的风味特色。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：光鸡半只、大蒜50克、冬菇（水发后）30克、蒜头（去衣拍碎）15克，辣椒、腐乳、麻油各少许，盐、糖、生抽、胡椒粉、花生油各适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：光鸡洗净斩件，以盐、胡椒粉、生抽、花生油拌匀备用；大蒜洗净切段备用；冬菇切小块备用；开锅下油，将鸡件煎香至金黄，取出，然后大火爆香蒜头和大蒜，放回鸡件，下辣椒、腐乳和冬菇大火翻炒至香气溢出，调味勾薄芡，最后浇上少许麻油即成。
，早晚稍凉爽而白天仍较热。人体容易出现口干唇焦等干燥症候。此时养生汤水应以滋阴清热、润燥止渴为主，亦可选用补而不燥的平补食材，如银耳、核桃、芝麻等。《中药学》载：“白耳性味甘平，入肺、胃肾之经，功用滋阴润肺，生津”。以它配滋阴润燥下火的咸蛋、清热利水生津的冬瓜为羹，正和时节之需，且男女老少皆宜。 &bsp;&bsp;&bsp; 材料：银耳20克、咸蛋1~2个、冬瓜500克、猪瘦肉100克、生姜3片。 &bsp;&bsp;&bsp; 烹制：银耳浸发、去蒂、撕朵；冬瓜去皮、切粒状；猪瘦肉洗净，切粒或丝状，
200毫升、玉米50克、盐1茶匙、鸡精1/4茶匙、水淀粉2汤匙、植物油适量。 &bsp;&bsp;&bsp; 做法：1.木耳用适量温水浸泡，软化后，彻底清洗干净，沥干水分备用。西兰花和菜花择成小朵后洗净沥干。胡萝卜去皮洗净后，切末; &bsp;&bsp;&bsp; 2.炒锅中放油，加热至7分热，将西兰花和菜花放入翻炒片刻后，倒入椰浆，改用小火将菜煮软，再放入木耳、玉米粒和胡萝卜末，加盐和鸡精翻炒均匀后继续煮3分钟，用水淀粉勾芡即可。
酒、蒜茸、酱油、盐、胡椒粉、植物油各适量&bsp;&bsp;&bsp; 制作：蘑菇洗净、沥干，光鸡冲净、沥干、斩件，用酱油、胡椒粉、白糖、料酒略腌；烧热油锅，爆香蒜茸及姜片，加入鸡块爆香，再下蘑菇、盐、胡椒粉、淀粉及适量清水，加盖烩约10分钟，其间翻动两次；等鸡块全熟后，加入红椒丝，便可上碟。&bsp;&bsp;&bsp; 食补提示：蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质，铁、钙、磷、钾等微量元素以及多种氨基酸和维生素。蘑菇味甘、性微寒，具有补脾益气、理气化痰等作用，不但可以增强肌体免疫力，还对咳嗽痰少、久病
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