1. 草菇洗净，去黑色杂质，切片待用；

　　2. 梅头肉洗净，切片后剁碎，加半汤匙生粉和适量盐腌好；

　　3. 豆腐冲净，切厚片；葱洗净切段；

　　4. 热锅放两汤匙油，待油六七成热时放入豆腐，中火煎5分钟；倒入5碗水，放入姜片，烧开；

　　5. 再放入草菇和肉末，盖上锅盖煮5分钟，放入葱段，下盐调味即可品尝。

　　功效：

　　清热润燥、补脾益气。

　　●靓汤心水
　　将豆腐煎香，可除有些人不喜欢的豆腥味，汤水更香。