２００３年１２月２５日至２６日，由中国食用菌协会组织召开的“食用菌标准化生产座谈会”在北京举行。出席会议的有来自北京、河北、辽宁、黑龙江、上海、浙江、福建、江西、山东、河南、四川、甘肃等地的食用菌生产基地县、食用菌生产加工企业及地方食用菌协会的代表，共计４０余人。会议由中国食用菌协会会长顾二熊主持并作重要讲话，常务副会长焦长根就我国食用菌现状及实施标准化生产有关事项做了主题发言。
    会议主要议题：结合我国食用菌产业的基本情况，分析研究当前面临的新形势，以集团研讨开发方式逐步健全、完善标准化生产体系，并在相互研讨、交流，共同提高的基础上建立一批标准化生产示范企业，通过示范企业的带动作用，全面推进标准化生产。
    顾二熊会长在讲话中分析了我国食用菌生产的现状及实施标准化生产的重要性和紧迫性，并提出实施食用菌标准化生产的一些基本设想：食用菌标准化生产起步要靠食用菌企业及规模生产基地县的示范与带动，即在全国选定一批基础好、有一定规模，并愿意推广标准化生产的食用菌生产加工企业，进行标准化的集团化研讨开发，制订、完善、实施食用菌生产、加工等一系列标准，通过示范带动，达到全行业食用菌生产的标准化。
    会议代表围绕食用菌标准化体系的建立，就食用菌产品标准、菌种生产标准、投入品标准、生产过程的规范操作、产品包装、产品储藏运输标准等问题进行了热烈地讨论。
    会议代表认为，食用菌标准化生产的实施是我国食用菌业的一件大事，是我国食用菌产业在解决了量的增长后实现质的飞跃的开始，对于实现行业自律，有序发展，提高我国食用菌产业的国际竞争力具有战略意义。
    会议代表认为，我国食用菌产业存在地域条件、品种、生产技术与规模的差异。有大型工厂化龙头企业，有食用菌生产种植基地县，有公司加农户模式，实施标准化生产企业或基地县可根据自身食用菌产品销售的目标市场，自身的生产现状与规模，制订企业标准（包含了菌种、生产环境、过程、产品及加工、包装、储藏的一系列标准），企业对产品标准的定位由企业自己确定，企业制订的标准提高了，可更好地为标准化生产起示范带动作用，促进食用菌产业标准化生产的发展。
    会议认为，中国食用菌协会组织召开的食用菌标准化生产座谈会非常适时，对于在全行业推行标准化生产具有重要意义.

编辑：黑子