“万菇之王”那些深藏不露的特点

    发布时间:2022-09-16

      来源:药食尚MedicineFashion

          1. 绣球菌的名称、形态、产地
     
          绣球菌属担子菌纲、绣球菌科真菌,因形似绣球而得名,别名绣球蕈、绣球菇、椰菜菌等。
     
          绣球菌被称为“万菇之王”。在我国主要分布在云南省、黑龙江省、吉林省等地区。
     
          2. 绣球菌与银耳的区别
     
          ▶形态方面:两者外表是不同的,绣球菌外表是一大朵一大朵的,颜色乳白或者淡黄,而银耳是白中带黄,而且没有绣球菌那么大团。 
     
          ▶营养价值方面:绣球菌和银耳的营养价值也是不同的,绣球菌是营养价值极高的药食两用食材,而银耳只是一种非常滋补的食材。
     
          ▶市场价格方面:两者的价格相差很多,银耳比较便宜,而绣球菌的价格昂贵。
     
          3. 营养成分
     
          绣球菌含有丰富的维生素、矿物质、麦角固醇等,是一种理想的高蛋白、低热量健康食材。
     
          绣球菌中氨基酸种类齐全,其中以谷氨酸(Glu)、天冬氨酸(Asp)、亮氨酸(Leu)含量较高。绣球菌的钾含量远远高于其他矿质元素。
     
          绣球菌中尼克酸(又名维生素PP、维生素B3)含量高于黄伞小美牛肝菌等野生珍稀食用菌,维生素E含量居《食物成分表》中菌藻类食物前列。
     
          4. 绣球菌有以下几个应用价值
     
          ① 可控制高血糖、高血压和体重
     
          ② 在神经保护方面的潜在应用价值
     
          ③ 对更年期女性的医疗保健价值
     
          ④ 在美容护肤产品中的应用价值

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