，小心取出鱼籽另用，去腮，内脏，鳍，洗净，用纸巾擦干。 2.将鱼身鱼腹喷洒绍酒，盐，涂抹均匀腌制一小时。 3.烧热锅，倒入油，将鱼身再拭干后，放入锅中两面煎一下，取出。 4.锅中入油，爆香葱姜干红椒，下花菇(提前泡好切段)翻炒一下，放入鱼，喷些绍酒，加入热水没过鱼身，加一大勺醋，一勺酱油，一勺糖，适量盐，投入蒜瓣，大火烧开，转小火烧至汤汁收浓到你喜欢的程度，提前十分钟投入葱段，最后点香油,撒香菜(我忘了买了就没撒)。 5.将鱼取出,其余的连同汤汁浇在鱼身上即可。 &bsp;
撕成一根根的； 2、锅中倒2勺橄榄油，下入蟹味菇，煎2-3分钟，加少许盐调味； 3、继续煎炒2-3分钟，蟹味菇完全熟透后，撒上现磨的黑胡椒即可。 tips： 1、蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有香在松茸、味在玉蕈之说，用蟹味菇可以避免蘑菇油煎的时候出水多的问题； 2、因为要突出蘑菇的鲜香，所以建议使用橄榄油来烹饪。 &bsp;
盐、料酒、胡椒粉、糖、蚝油、食用油、水淀粉。 做法： 1、虾去皮、去虾线、开背，用料酒和胡椒粉提前腌制10分钟； 2、双菇去根后洗净，沥干水分备用； 3、青笋切条焯水后过凉水，沥干水分备用； 4、大蒜切末备用； 5、起油锅，油温热后，滑炒虾仁，虾仁变色后取出； 6、另起油锅，油热后，爆香蒜末，烹入料酒，下入双菇爆炒1分钟； 7、入青笋和虾仁爆炒片刻，调入适量盐、糖、蚝油； 8、淋入水淀粉，待汤汁粘稠出锅即可。 &bsp;
、鸡蛋2个、香葱一小把。 做法： 1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，金针菇切成小段，黑木耳泡发后撕成小朵。 2、将胡萝卜切成丝，鸡蛋打散。 3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分。 4、将胡萝卜丝和焯好的蘑菇、木耳倒入蛋液中，调入盐搅拌均匀。 5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中。 6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入香葱碎即可。 备注：蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇。 &bsp;
1克、中等鸡蛋一个、蛋黄一个（涂抹用），杏仁数十粒。 做法： 1、黄油放至室温融化后放入白砂糖搅拌至微微发白皆可。 2、放入一个鸡蛋搅匀。 3、倒入茯苓粉、杏仁粉、筛入低筋面粉。 4、将所有原料揉成面团。 5、将大面团均等的分成小面团并揉圆。 6、将小面球放在铺着烤布的烤盘上中间留着间距，用手掌按成饼。 7、用毛刷在表面涂层蛋黄。 8、按一颗杏仁在上面。 注： 放置在烤箱的中层用170度的温度烘焙20分钟。 茯苓是寄生在松树根上的菌类植物，形状像甘薯，外皮黑褐色，里面是白色或着粉红
开心夏贝玉皇菌
冬虫夏草海马汤
凉拌海藻黑白木耳，夏
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