姜片100克 蒜片15克 葱节30克 精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、水淀粉、化猪油各适量 &bsp;&bsp;&bsp; 制法： 1?猴头菇去掉老根，改刀成条状；干贝洗净，放入碗内，掺入清水，上笼蒸软后取出，晾凉后搓为丝状；鸡蛋磕入碗中，调散后加入精盐，入锅摊成蛋皮，晾凉后切为细丝；鲜菜心择洗净，入沸水锅中氽熟后，捞入盆中垫底。 2?炒锅置火上，放入化猪油烧热，下入姜片、蒜片、葱节爆香，掺入奶汤，待出味后打去料渣不用，放入猴头菇、干贝，调入精盐、胡椒粉、料酒及鸡精，烧至猴头菇入味后，撒入蛋皮丝，
葱花15克 精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量 &bsp;&bsp;&bsp; 制法： 1?猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分；青笋去皮洗净，切成菱形片；泡辣椒剁细。 2?炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。 3?净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾二流芡，
斤，葱、酱油、盐等少许。 做法：①将鲜平菇洗好除蒂切片，葱切花，胡萝卜、芜青均切丝，猪肉也切成丝。③把切好的平菇片、葱花、胡萝卜、芜青、肉丝放入锅内与沟好的大米一起拌匀，加适量水、盐和酱油，烧煮成饭。 &bsp;
：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片 榛蘑炖鸡做法： 1、将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。将鸡宰杀，去毛、内脏、洗净，放入沸水锅焯一下捞出，洗去血污。 2、锅内放入光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱姜，改为文火炖至鸡将熟，加入棒蘑炖至鸡肉熟烂，出锅即成。
sp; 1、将木耳泡发，切碎；鸡蛋打散，用少许盐、鸡精调味，并加进适量温开水搅拌均匀；枸杞子用开水烫一下。 &bsp; 2、将切碎的木耳放进蛋液中，烧开一锅水，将蛋液放上锅隔水蒸10分钟，关火撒上枸杞即可。 &bsp; &bsp; &bsp;
、姜、黄酒、精盐、湿淀粉、鲜汤、熟猪油、胡椒粉各适量。制法：鱼肉切成2厘米宽、4厘米长的薄片，用湿淀粉上浆待用，木耳切成片，葱、姜切末，用黄酒、精盐腌渍片刻。油锅烧至六成熟时，将鱼片放入稍炸片刻，捞出沥净油，锅内留底油少许，加黄酒、鲜汤、木耳、味精烧开，用湿淀粉勾芡，再将鱼片倒入锅内，颠翻几下，装盘，撒上胡椒粉即成。 功效：草鱼香味甘温。《本草纲目》称它有暖胃和中的作用，《医林篡要》中记有平肝、祛风、治痹、截疟的功效。配以滋补强壮的木耳，作用增强。凡体虚气弱，气血不足，或脾胃虚弱以及体虚头痛，或日久不愈病
花、湿淀粉、麻油、猪油各适量。制法：将水发香菇去杂洗净切片，猪心切片。锅中加入猪油，烧热放入葱花煸炒几下，加入香菇、笋片、精盐煸炒至入味，用湿淀粉勾芡，淋入麻油出锅即成。功效：香菇具有益气生津、滋补作用，猪心有补血养心、安神定志的作用，配以清热化痰的竹笋烹制而成的滋补菜肴，其功重在补心养血、安神定志，适用于气血不足、阴血亏虚所致的惊悸、怔忡、心神不安、心烦失眠或夜寐恶梦、易惊醒等病症。
开心夏贝玉皇菌
冬虫夏草海马汤
凉拌海藻黑白木耳，夏
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